该机利用真空（负压）状态和面，使小麦粉中蛋白质在最短时间内吸透水分，形成的网络结构，比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上。 采用和面方式，确保面粉与水在最短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。拌合出的面团松散，均匀、面筋力高，色泽金黄，面制品滑爽可口，有咬劲，不浑汤，是制作高档挂面，生鲜面，方便面等各种特色面制品的理想和面设备，也适用于果酱、肉泥、蔬菜泥等食品、医药、化工行业、精细陶瓷原材料、土、砂、粉土及其它同类作业等原料的拌合。 可提供各种真空和面机、真空拌粉拌料机、真空调和机等真空搅拌设备。 真空和面机工艺特点 1 应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在40%左右，较普通和面技术增水10%~20%，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。 2 真空和面技术能促进小麦粉颗粒快速的吸透水分，大大减少空气阻隔，故可提高面团的密度，使面团色泽均匀、弹性强、面筋的强度大，面团熟化状况得到明显改善。 3 真空和面机因搅拌时间短、转速低，降低了面团的温升，面团温度一般不大于32℃，轧面时不易粘辊。真空和面技术在面制品生产中的实际效果（与普通和面技术比较）中最明显。 4 采用真空和面工艺可以在和面的过程中，将面粉中和水中的空气和氧气抽空，这样可以增加面筋网络的紧密度，降低面粉中酶的活性，所以使面皮看起来更透亮、更有韧性感和嚼劲
公司拥有一支由专业技术人才、工程师、销售、售后服务人员组成的富有团队创新精神的队伍，凭着对先进技术的不断探索、研究和应用，公司发展已初具规模。我公司可根据客户的实际需求，提供从方案设计、生产研制、安装调试、技术培训到售后的整套服务。满足了各界用户的需求，得到了广泛好评。 过硬的产品质量使我们敢于承诺客户：所有设备一年免费维修，对您售前指导售后跟踪性服务杨凤：13258087928 qq:2376750696